La nostra storia
Mazzoni Frozen produce frutta surgelata: il partner ideale per l’industria di trasformazione, la distribuzione, la gelateria e la pasticceria professionale.
Dal 1970 forniamo i più importanti produttori di confettura, yogurt e succhi in Europa. Nel tempo abbiamo evoluto le produzioni di frutta surgelata, integrando la ricerca delle varietà di fragole brevettate per specifici utilizzi e destinate a gelaterie artigianali o industrie alimentari.
Nella nostra sede di Tresignana (FE) gestiamo con personale qualificato la commercializzazione di oltre 15.000 tons/annuali per l’esportazione in tutto il mondo e lo stoccaggio, utilizzando tecnologie innovative certificate BRC/IFS.
Il Gruppo Mazzoni collabora da decenni con le principali aziende di trasformazione/distribuzione di ortofrutta surgelata. Uno staff tecnico qualificato, aiutato da tecnici specializzati, gestisce e controlla le produzioni di frutti di bosco nelle zone più vocate del pianeta. I prodotti vengono raccolti al giusto stato di maturazione, selezionati accuratamente e surgelati per mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche.
Tutto nel rispetto delle principali certificazioni di qualità e delle leggi europee.
Mettiamo a disposizione la nostra gamma prodotti 365 giorni all’anno. L’ufficio commerciale è sempre aperto per soddisfare qualsiasi esigenza del cliente, mentre l’ufficio logistica si prende cura del trasporto effettuando anche il servizio Just in Time: consegne in tutta Italia nel minor tempo possibile, con mezzo proprio o con servizi esterni consolidati in oltre 40 anni di lavoro.
Offriamo i prodotti in imballaggi da 10-20-25 kg per le trasformazioni industriali, oppure da 2,5kg per le esigenze di distribuzione.
L’esperienza nella ricerca maturata nel settore delle fragole, unita a una profonda conoscenza delle specificità dei singoli articoli (spesso divisi in base alle zone di provenienza, alle varietà, alle epoche di raccolta, ecc.) ci permette di offrire a ogni cliente il prodotto che meglio si adatta alle sue specifiche esigenze. La struttura snella ci consente poi di rispondere alle varie necessità con la massima rapidità ed efficienza.
La filiera
1. Ricerca e sviluppo
Produttività, contenimento dei costi di coltivazione, sanità della pianta e del frutto, rispetto per l’ambiente: questi valori ispirano quotidianamente la ricerca di soluzioni innovative. Conosciamo a fondo tutti i problemi del settore e offriamo ai produttori le soluzioni più adatte al mercato moderno.
2. Il vivaio
Produrre frutta per il mercato di oggi richiede passione, professionalità e mezzi tecnici adeguati. Il Vivaio Mazzoni mette in campo tutta la propria esperienza e tecnologia per coltivare piante di fragola, da frutto e portinnesti adatti a ogni ambiente climatico e dotati di caratteristiche idonee a soddisfare i metodi di produzione più avanzati.
3. Ortofrutta fresca
Le coltivazioni frutticole comprendono fragole, mele, pere, pesche, kiwi e albicocche. Tutte le produzioni sono certificate secondo i più rigorosi standard di settore e vengono commercializzate con i più importanti marchi del comparto frutticolo (Pink Lady®, Mela Più®, Opera®, Modì®).
4. Surgelati e puree
La nostra frutta, dopo essere stata attentamente selezionata da controlli manuali e laser, viene trasformata in purea oppure surgelata. I prodotti Frozen sono disponibili in diversi formati: la frutta IQF, i gusci, le mezzene o i pezzi, con tagli specifici su richiesta; le nostre puree vengono confezionate in comode vaschette da 1kg, personalizzabili a seconda delle esigenze.
Tailor made
In sinergia col reparto Ricerca e Sviluppo e col Vivaio sviluppiamo varietà di frutta destinate a specifici utilizzi da parte del cliente, occupandoci in particolare delle fragole.
Studiamo inoltre uno specifico confezionamento personalizzato in linea con le esigenze di singole aziende, pasticcerie o gelaterie, soprattutto per quanto riguarda frutta IQF e puree.
Le nostre certificazioni
Da oltre 20 anni il nostro marchio Mazzoni Frozen è leader nella produzione e commercializzazione della frutta surgelata biologica (certificata CCPB) con oltre 2.500 tons/anno. Tutti i prodotti sono esaminati secondo un rigoroso piano di analisi, in collaborazione con un laboratorio esterno certificato.
Mazzoni divisione fresco, al fine di perseguire la soddisfazione del cliente e il miglioramento continuo dell’intera organizzazione aziendale, ha implementato, consolidato e certificato il proprio sistema Qualità in accordo alla norma UNI EN ISO 9001 e gli stabilimenti di condizionamento agli standard BRC Global Standard, International Food Standard (IFS), QS Qualitat und Sicherhert.
Il nostro moderno ed efficace sistema di tracciabilità garantisce il controllo del prodotto e del processo in tutte le fasi della filiera (dal produttore al consumatore), prerequisito fondamentale dell’attività quotidiana dei centri di confezionamento.
