46 anni di esperienza in purea di frutta surgelata

46 anni documentati, oggi 8 marzo 2017 è stato trovato una relazione di prove di produzione risalenti al 1971.

All’epoca il Sig. Gualtiero Mazzoni ebbe l’intuizione, per soddisfare le esigenze delle industrie conserviere in Italia con la sovraproduzione di fragole locali di eccellente qualità e manodopera qualificata.

Le prime trasformazioni negli anni ’70 avvennero in un magazzino a San Lazzaro di Savena in provincia di Bologna. Nel documento viene relazionata perfettamente la qualità del prodotto finito, con dettagli sulla qualità organolettica, brix, colore, acidità, gusto.

Le fragole erano di varietà Gorella, tipica coltivata in provincia di Ferrara.